미슐랭 스타부터 50년 전통 클래식까지
로스앤젤레스 최고의 스테이크하우스 2025
LOS
ANGELES
STEAK
LA 스테이크하우스 완벽 가이드
세계 랭킹 43위 Gwen부터 1919년 개업 Musso & Frank까지. 헐리우드 유명 스테이크하우스 + LA 미슐랭 검증 맛집 완벽 가이드.
글램과 클래식 사이
진짜 LA 스테이크 완벽 가이드
LA 스테이크 씬은 두 얼굴을 가지고 있습니다. 세계 랭킹에 드는 미슐랭 스타 스테이크하우스와, 수십 년 동안 한 자리를 지켜온 올드스쿨 초하우스. 어느 쪽을 선택하든, 이 도시는 실망시키지 않습니다.
The Infatuation는 “때로는 목요일 밤에도 교과서 크기의 고기 한 덩어리가 필요하다”고 말합니다. 프렌치 비스트로부터 하이엔드 KBBQ, 올드스쿨 초하우스까지 — LA의 스테이크하우스는 단순히 고기를 굽는 곳이 아닙니다.
아래 8곳은 The Infatuation·Chowhound·Time Out·Chowhound 2025, 미슐랭 가이드 CA를 종합 분석해 엄선한 리스트입니다. Gwen은 2025년 세계 최고 스테이크하우스 43위에 올랐고, CUT by Wolfgang Puck은 미슐랭 1스타를 유지 중입니다. 반세기 전통의 Taylor’s는 $50 미만의 완벽한 런던 브로일로 여전히 한인타운의 클래식 아이콘입니다.
예약은 대부분 필수입니다. 주말 프라임타임(오후 7~9시)은 2~3주 전 예약을 권장합니다. 드레스코드 없는 곳도 많지만, 미슐랭 스타 레스토랑은 스마트 캐주얼 이상을 권장합니다.
LA 스테이크 씬 기본 정보
CUT Beverly Hills: 미슐랭 1스타 (Wolfgang Puck)
LA 유일 세계 상위권 스테이크하우스
일부 레스토랑 위스키 드라이에이지 제공
Gwen 36oz 드라이에이지 립아이: $195
OpenTable · Resy 이용
지역마다 다른 스타일의 스테이크하우스
검증된 LA 스테이크하우스
2025년 세계 최고 스테이크하우스 43위. Curtis Stone·Luke Stone 형제의 아트데코 다이닝. 낮엔 정육점, 밤엔 미슐랭 스타 레스토랑으로 변신. 36oz 30일 드라이에이지 크리크스톤 팜 립아이가 압도적. 위스키 드라이에이지 숏로인도 전설.
드라이에이지 립아이 36oz 위스키 에이징 정육점 겸업Beverly Wilshire 포시즌스 호텔 내 위치. 미슐랭 1스타 보유. 뉴욕 시로인 3종(아메리칸 와규, 드라이에이지 프라임, 일본 100% 와규)을 한 플레이트에서 비교하는 “테이스팅 오브 뉴욕 시로인”이 시그니처. 전 세계 최우수 스테이크 레스토랑 중 하나로 지속 선정.
A5 일본 와규 시로인 3종 테이스팅 포시즌스 내1938년 개업, 87년 전통의 Beverly Hills 아이콘. 은빛 카트에서 테이블 사이드로 직접 카빙하는 프라임 립 서비스가 시그니처. 스피닝 볼 시저 샐러드, “미트 앤 포테이토” 마티니도 필수. 캘리포니아 컷부터 비프볼 더블까지 6가지 컷 선택 가능.
테이블 사이드 카빙 스피닝 볼 샐러드 6가지 컷 선택Neiman Marcus 바로 옆, Beverly Hills의 대표 셀레브리티 스팟. 28일 웻에이지 프라임 컷. 뼈 있는 립아이 추천. 시그니처 버터 케이크(바닐라 아이스크림+초콜릿)는 필주문 디저트. Mastro’s 펜트하우스에서 야외 뷰 다이닝도 가능.
뼈 있는 립아이 버터 케이크 디저트 28일 웻에이지한인타운 깊숙이 자리한 레드 부스 올드스쿨 초하우스. $50 미만에서 최고급 런던 브로일과 마블링 좋은 보닝리스 립아이를 맛볼 수 있습니다. 강한 마티니와 함께 즐기는 반세기 분위기가 압도적. “스테이크 이외엔 기대하지 말라”는 게 로컬의 조언.
런던 브로일 $50 이하 강한 마티니1996년 가족 운영. 인증 앵거스 프라임 비프와 스네이크 리버 팜 보닝리스 숏립. 아코디언 연주가 흐르는 실내와 차밍한 야외 파티오. 파릴라다 아르헨티나(2인 그릴 플래터)는 첫 방문 필수. “Mastro’s보다 낫다”는 Google 리뷰가 줄을 잇는 숨겨진 보석.
파릴라다 아르헨티나 치미추리 소스 가족 운영마오리어로 “본질”을 뜻하는 Matū. 뉴질랜드 퍼스트라이트 팜 100% 그라스페드 와규 전문. 스테이크 오마카세 스타일 — 육수 시작, 얇게 슬라이스한 NY 스트립, 우드파이어 립아이로 마무리. “스테이크 슬랩 한 판이 싫다면 Matū”.
그라스페드 와규 스테이크 오마카세 뉴질랜드 직수입Studio City의 극적인 남미 스팟. 오픈파이어 화덕이 다이닝룸을 밝힙니다. 숯불에 키스된 슬로우로스트 립아이와 구운 피키요 페퍼(사이드 필주문). 가격대와 연출이 모두 화려하니 특별한 날 아사도 경험을 원할 때. The Infatuation “LA에서 가장 흥미로운 스테이크하우스 중 하나”.
오픈파이어 화덕 슬로우로스트 립아이 스페셜 오케이전헐리우드가 사랑한 전설의 스테이크하우스
채플린이 말을 달려 도착하고, 헤밍웨이가 술을 마시고, 브래드 피트가 몰래 찾는 곳들. 헐리우드 황금기의 스테이크하우스는 단순한 레스토랑이 아니라 역사 그 자체입니다.
FAME ★
1919년 개업. 헐리우드 역사상 가장 오래된 레스토랑이자 “헐리우드의 기원”으로 불리는 전설. 찰리 채플린이 말을 달려 도착했고, F. 스콧 피츠제럴드가 민트 줄렙을 직접 만들어 마셨으며, 어니스트 헤밍웨이가 단골이었던 곳. 현재도 조지 클루니, 브래드 피트, 조니 뎁, 해리슨 포드가 찾는 셀레브리티 성지. 2019년에는 레스토랑 최초로 헐리우드 워크 오브 페임 스타를 받았습니다. 영화
단골: Marilyn Monroe · Humphrey Bogart · Frank Sinatra · Ernest Hemingway · F. Scott Fitzgerald · George Clooney · Brad Pitt · Johnny Depp · Harrison Ford · Quentin Tarantino
1 STAR
Curtis Stone 형제의 아트데코 스테이크하우스. 낮엔 정육점, 밤엔 파인다이닝. 36oz 드라이에이지 립아이 $195. 2025년 World Best Steaks 전 세계 43위. 헐리우드 최고의 현대적 스테이크하우스.
Curtis Stone 셰프 운영 · Hollywood Sunset Blvd 위치
ICON
Sunset Strip의 현대적 스테이크하우스. 시그니처 40일 드라이에이지 립아이와 A5 와규. 테이블 사이드 시저 샐러드, 롤리팝 램 찹도 명물. OpenTable “World Class” 수준 서비스. 셀레브리티 단골 명소.
West Hollywood Sunset Strip 위치 · Santa Monica 해변 뷰 지점도 운영
STUDIOS
Warner Brothers Studios 바로 옆에 위치한 1946년 개업 클래식. 올드 헐리우드 분위기 그대로. 프라임 하우스 립이 시그니처 — 트루먼 시대에 탄생한 레시피. 유명 마늘빵과 클래식 시저 샐러드도 필수. 스튜디오 스태프와 셀레브리티 단골.
Warner Brothers 스튜디오 스태프, 촬영 후 단골 방문
FAMILY
1922년 개업, 스코틀랜드 살룬 스타일. LA에서 같은 자리, 같은 가족이 운영 중인 가장 오래된 레스토랑. 월트 디즈니가 단골이었고 직원들에게 식사를 대접했던 곳. 매쉬드 포테이토·요크셔 푸딩·홈메이드 호스래디시가 클래식 사이드.
Walt Disney 단골 · Lawry’s 레스토랑 그룹 운영
SILVERTON
낸시 실버튼의 이탈리안 살루미 & 스테이크하우스. “이탈리안 스테이크하우스의 스테로이드 버전”이라는 별명. 숙성 비프와 하우스메이드 살루미가 공존. 스쿼시 블라썸, 리틀 젬 샐러드가 채식 옵션 대표. 독특한 이탈리안 컷의 스테이크 경험.
OpenTable 55 Best Steak Hollywood 수록 · 셰프 낸시 실버튼 운영
Gwen
완벽 분석
Curtis Stone과 Luke Stone 형제가 운영하는 Hollywood Sunset Blvd의 미슐랭 1스타 스테이크하우스. 낮에는 정육점, 밤에는 파인다이닝으로 변신하는 이 공간은 2025년 World Best Steaks 전 세계 43위에 올랐습니다.
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01
36oz 드라이에이지 립아이 ($195) 30일 드라이에이지 크리크스톤 팜 립아이. 4인이 나눠 먹을 수 있는 사이즈. 균일하게 그을린 표면과 완벽한 미디엄레어. 두꺼운 슬라이스로 서빙.
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02
위스키 21일 드라이에이지 숏로인 Creekstone Farms 비프를 격일로 위스키 스프레이. 수량 한정 메뉴. 너티하고 복합적인 풍미가 특징. 재고 소진 시 당일 품절.
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03
에피타이저 — 램 찹 & 라임 피스타치오 스모키하고 살짝 gamey한 램 찹. 피스타치오 크러스트와 페리페리 소스 조합이 압도적. 테이블 빵과 함께 필수.
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04
예약 & 방문 정보 Resy/OpenTable 사전 예약 필수. 주소: Sunset Blvd, Hollywood. 발렛 주차 $15 (카드 $17). 6인 이상 단체는 이메일 예약.
오픈과 동시에 Hollywood 다이닝 씬의 새 기준을 세웠습니다.
World Best Steaks 2025. LA 유일 Top 50 진입 스테이크하우스.
밤: 다이닝
낮엔 살라미·시로인·숏립 판매. 드라이에이지 룸이 트로피 케이스처럼 빛납니다.
그룹 방문 시: 36oz 립아이 1개 + 램 찹 + 사이드 2개(크리미드 스피나치 필수). 2인 방문 시: 램 찹 → 시로인 or 본인 립아이. 예산이 빠듯하다면 바 카운터에서 단품 오더 가능. 예산 여유가 있다면 위스키 드라이에이지 숏로인을 추가하세요.
주요 부위 완전 정복
마블링이 가장 풍부한 부위. 지방이 고기 전체에 골고루 분포해 부드럽고 진한 맛. Gwen의 36oz 드라이에이지가 대표적. 뼈 포함 버전은 “Bone-in Ribeye”.
짧은 허리 부위. 립아이보다 지방이 적고 쫀득한 식감. CUT의 3종 테이스팅 메인 부위. 드라이에이지 시 너티하고 복합적인 맛이 극대화됩니다.
오븐에서 천천히 로스팅한 립로스트. Lawry’s의 시그니처. 테이블 사이드 카빙 서비스가 특징. 호스래디시와 요크셔 푸딩이 클래식 사이드.
가장 부드러운 부위. 지방이 거의 없고 버터 같은 식감. 마블링보다 순수 육질을 즐기는 분께 추천. Taylor’s와 Mastro’s 모두 클래식하게 제공.
측면 또는 톱 라운드를 마리네이드 후 고온 구이. Taylor’s의 대표 메뉴. 두꺼운 슬라이스로 결 반대로 썰어 서빙. 가성비 최고의 클래식 컷.
아르헨티나 스타일의 스커트 스테이크. Carlitos Gardel의 시그니처 컷. 치미추리와 함께 먹는 것이 정석. 쫀득하고 강한 육향이 특징.
일본 최고 등급 와규. CUT와 Matū에서 취급. 마블링이 극도로 높아 소량으로도 충분. 조각 단위로 서빙하는 오마카세 스타일이 대세.
T본·포터하우스·시로인이 포함된 등심 구역. Gwen의 위스키 드라이에이지 숏로인은 3주간 격일 위스키 스프레이로 특별한 풍미를 만들어냅니다.
LA 스테이크 여행 꿀팁 6가지
Gwen·CUT·Mastro’s 주말 저녁은 2~3주 전 예약이 표준입니다. Resy 또는 OpenTable 이용. 바 시트는 워크인 가능한 경우가 많아 예약 실패 시 대안이 됩니다.
고급 스테이크하우스는 미디엄레어(내부 57°C)를 기본으로 설계합니다. 웰던 주문 시 셰프가 속으로 울 수 있습니다. 미디엄 이상 원하면 미디엄까지만 요청하세요.
드라이에이지: 공기 중 숙성, 너티·복합적 풍미, 수분 감소로 농도 높음. 웻에이지: 진공 팩 숙성, 육즙 풍부·tender. 예산이 허락하면 드라이에이지를 선택하세요.
대부분의 LA 스테이크하우스는 스테이크에 사이드가 포함되지 않습니다. 크리미드 스피나치·크리미드 콘은 거의 모든 곳에서 완성도가 높습니다. 1~2개면 충분합니다.
예산이 타이트하다면 Taylor’s($35~50)로 스테이크 기본기를 확인 후, 특별한 날 Gwen이나 CUT를 방문하는 루트를 추천합니다. Carlitos Gardel도 퀄리티 대비 합리적입니다.
카베르네 소비뇽이 스테이크의 클래식 페어링. 아르헨티나 말벡은 Carlitos Gardel·Alto에서 특히 추천. Lawry’s의 Spinning Bowl 마티니는 분위기 연출에 완벽합니다.
지역별
스테이크하우스
고급 쇼핑 거리 옆, LA 스테이크의 중심지
아트데코 다이닝·미슐랭 스타·세계 43위
반세기 올드스쿨 클래식, $50 이하
아르헨티나 스타일, 오픈파이어 그릴
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